29.6 C
Athens, GR
Δευτέρα, 10 Αυγούστου, 2020
Αρχική Ετικέτες Γεύση

Ετικέτα: Γεύση

Δύο κρύες γευστικές σαλάτες δροσίζουν τα ζεστά καλοκαιρινά μας βράδια target=”_blank”

Υπάρχουν πολλά ωραία πράγματα που μπορεί κανείς να απολαύσει τα ζεστά βράδια του καλοκαιριού. Ένα μπάνιο στη θάλασσα, ένα θερινό σινεμά, ή ακόμα και μια βόλτα με την μηχανή, φαντάζουν όλα τους πιο όμορφα από ποτέ. Είναι από τους λόγους που αγαπάμε το καλοκαίρι και περιμένουμε πως και πως κάθε χρόνο να έρθει.Αυτό που σίγουρα…

Κυριακάτικο Τραπέζι: Ντοματοκεφτέδες, μελιτζάνες με ντομάτα και μηλόπιτα με καραμελωμένα μήλα...

Θα μπορούσαμε να πούμε πως η ντομάτα έχει την τιμητική της αυτή την φορά, καθώς αποτελεί την βάση για τις δύο από τρεις συνταγές, που μοιράζεται μαζί μας η food blogger, Μαρία Καλογεροπούλου.Λαχταριστοί ντοματοκεφτέδες με τραχανά, μελιτζάνες τσακώνικες με ντομάτα και για γλυκό, μία αφράτη μηλόπιτα με καραμελωμένα μήλα και κρεμμύδια, είναι τα τρία πιάτα…

Μπέργκερ με κοτόπουλο, πέστο μυρωδικών και χειροποίητο ψωμί

Προετοιμασία:2 ώρες  Αναμονή: 2 ώρες Ψήσιμο: 40’ΥΛΙΚΑ (για 8 burger)Για τα ψωμάκια180 γρ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου2 μεγάλα αβγά30 γρ. ελαιόλαδο400 γρ. αλεύρι για τσουρέκι30 γρ. νωπή μαγιά ή 15 γρ. ξηρή25 γρ. ζάχαρη10 γρ. αλάτι1 αβγό1 κρόκος αβγού10 γρ. σουσάμιΓια το πέστο μυρωδικών1 ματσάκι (1 φλ.) ανάμεικτα μυρωδικά (δυόσμος, ρίγανη, μαϊντανός, μάραθος, θυμάρι, δεντρολίβανο)1…

Καφές dalgona: Το νέο τρέντ που αποδεικνύει πόσο μπροστά είμαστε οι...

Οι μεγαλύτεροι σε ηλικία, σίγουρα θυμούνται τις εποχές που οι καλές μαμάδες χτύπαγαν με τις ώρες τον νεσκαφέ με την ζάχαρη μέσα στο φλυτζάνι, για να μπορέσουν τα -καλομαθημένα- τέκνα τους να απολαύσουν τον καφέ τους με πλούσια και γλυκειά κρέμα.Εκτοτε πέρασαν χρόνια, κατά την διάρκεια των οποίων ο νεσκαφέ, είτε φραπέ, είτε ζεστός με…

Η πιο δροσερή ελληνική σαλάτα με καρπούζι έρχεται κατευθείαν από την...

Κάνοντας ένα σερφάρισμα στο διαδίκτυο προσπάθώντας να ψαρέψω μία πρωτότυπη καλοκαιρινή συνταγή, έπεσα πάνω σε μία άκρως δροσερή πρόταση της αρθρογράφου των New York Times, Μελίσα Κλαρκ: Καρπούζι και τυρί φέτα.Πρέπει να ομολογήσω πως για τον δικό μου ουρανίσκο είναι από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς κάθε καλοκαίρι.Γεγονός είναι πως τα τελευταία χρόνια η προσέγγιση πολλών…

Βοδινό ribeye στη γάστρα

Αναμονή 12 ώρες, Προετοιμασία 20΄, Ψήσιμο 3½ ώρεςΥΛΙΚΑ (για 10 μερίδες)Για τη μαρινάδα1 μπουκάλι μπίρα Lager (500 ml)1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο, ή ½ κ.γ. ξερό3 ντομάτες ξεφλουδισμένες1 κ.σ. σάλτσα Worcestershire1 κ. γ. Tabasco2 φύλλα δάφνης3 σκελίδες σκόρδο2 κ.γ. μαύρο πιπέρι, χοντροαλεσμένο½ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένοΓια το πιάτο100 ml ελαιόλαδο1 ολόκληρο βοδινό ribeye (περίπου 2-2,5 κιλά)10…

Ζελεδένιος κορμός

Προετοιμασία 30΄ Αναμονή 8 ώρες και 50΄ΥΛΙΚΑ (για 8 – 10 φέτες)3 ή 4 ζελέ διαφορετικού χρώματος της αρεσκείας μας20 γρ. ζελατίνη σε φύλλα1½ φλ. ζεστό νερό1 κουτί (397 γρ.) ζαχαρούχο γάλαΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΦτιάχνουμε πρώτα τα ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία τους και τα βάζουμε στο ψυγείο να πήξουν για 4 ώρες.Μουλιάζουμε τα φύλλα…

Δέκα τρόποι για να μην περάσουμε όλη την μέρα στην κουζίνα...

Όσο και αν η ιδέα του να μπούμε στην κουζίνα και να μαγειρέψουμε μπορεί να μας ενθουσιάζει, άλλο τόσο βαρετή μπορεί να φαντάζει η προετοιμασία που χρειάζονται τα υλικά τα οποία πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε.«Οι περισσότεροι άνθρωποι με τους οποίους έρχομαι σε επαφή μου λένε πόσο πολύ απεχθάνονται να σπαταλούν τον λίγο και πολύτιμο χρόνο που…

Βλίτα με vinaigrette ροδάκινου

Προετοιμασία 10’, Βράσιμο 10′ΥΛΙΚΑ (για περίπου 4 μερίδες)Για το ντρέσινγκ1 ροδάκινο περίπου 150 γρ.35 ml ελαιόλαδο10 ml λευκό ξίδιΑλάτι1/3 κ.γ. γλυκιά πάπρικαΓια τη σαλάτα100 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί, τριμμένο με τα χέρια600 γρ. βλίτα, καθαρισμένα από χοντρά κοτσάνια και πλυμένα καλά8 παξιμαδάκια χαρουπιού1-2 κ.σ. τριμμένο καρύδιΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΝτρέσινγκ Βάζουμε όλα τα υλικά στο μούλτι και τα πολτοποιούμε. Συμπληρώνουμε αλάτι…

Αλλιώτικη τσουχτή

Προετοιμασία 5΄ Μαγείρεμα 20΄ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα)10 φυλλαράκια μαϊντανό3 μανιτάρια άσπρα100 γρ. σύγκλινο Μάνης250 γρ. μακαρόνια2 κ.σ. κοφτές ελαιόλαδο (+ 1 κ.σ. ελαιόλαδο για το κάψιμο)2 αβγά50-60 γρ. χοντροτριμμένη μυζήθρα5 ml λάδι τρούφας (προαιρετικά)Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέριΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΨιλοκόβουμε τον μαϊντανό, κόβουμε τα μανιτάρια καθέτως στη μέση και στη συνέχεια σε λεπτές φέτες. Κόβουμε, επίσης, το σύγκλινο σε…