Άκης Πετρετζίκης: Παέγια με θαλασσινά

1
Άκης-Πετρετζίκης:-Παέγια-με-θαλασσινά

Μια μοναδική συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη για να φτιάξεις παέγια

Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κολοκυθάκι
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 πρέζα μπούκοβο
  • 1 κ.σ. θυμάρι
  • 300 γρ. ρύζι αρμπόριο
  • 1 γρ. κρόκο Κοζάνης (σαφράν)
  • 50 γρ. ούζο
  • 50 γρ. κρασί λευκό
  • 600 γρ. νερό
  • 500 γρ. τσιπούρα
  • 500 γρ. γαρίδες, Νο1
  • 1 κιλό μύδια, με κέλυφος, καθαρισμένα
  • 150 γρ. ντοματίνια
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για το σερβίρισμα

  • 1 λεμόνι, σε φέτες
  • χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  • μαϊντανό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

Σχολιάστε

ΠΗΓΗ: