Ψητό στήθος κοτόπουλου με ρύζι και λαχανικά από τον Άκη Πετρετζίκη

0
Ψητό-στήθος-κοτόπουλου-με-ρύζι-και-λαχανικά-από-τον-Άκη-Πετρετζίκη

Μια light συνταγή, ιδανική για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού. Ψητό στήθος κοτόπουλου με ρύζι και λαχανικά από τον Άκη Πετρετζίκη

Για την συνταγή θα χρειαστείς

  • VIRAL ΕΙΔΗΣΗ: Αποκλειστικό: Τούνη – Αλεξάνδρου: Κάνουν διακοπές στη Χαλκιδική και μοιράζονται την ίδια ξαπλώστρα

Για τα λαχανικά

  • 1 καρότο
  • 1 κολοκυθάκι
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 ντομάτες
  • 1 1/2 σκ. σκόρδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 100 γρ. νερό
  • 1 1/2 κ.σ. φύλλα θυμαριού

Για το κοτόπουλο

  • 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
  • 1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
  • 1/4 ματσάκι μαϊντανό

Για το ρύζι

  • 125 γρ. ρύζι μπασμάτι
  • 250 γρ. νερό
  • 1 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • 1 κλ. δεντρολίβανο
  • 1 φύλλο δάφνης

Για το σερβίρισμα

  • μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Διάβασε ολόκληρη την συνταγή στο akispetretzikis.com

ΠΗΓΗ: