Συνταγή για χούμους από τον Άκη Πετρετζίκη

0
Συνταγή-για-χούμους-από-τον-Άκη-Πετρετζίκη











Κατηγορίες Συνταγών / Σάλτσες & Μαρινάδες

Συνταγή για χούμους  από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

  • 250 γρ. ρεβίθια, άβραστα
  • 1,5 λίτρο νερό
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • χυμό λεμονιού, από 1-2 λεμόνια
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • 100 γρ. ταχίνι
  • 1 κ.γ. κοφτό κύμινο, σε σκόνη
  • 1 πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
  • 1/2 σκ. σκόρδο, (προαιρετικά)
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • 150 ml ελαιόλαδο
  • μπούκοβο, για σερβίρισμα