Συνταγή για τραγανό πλαστό από τον Άκη Πετρετζίκη

1
Συνταγή-για-τραγανό-πλαστό-από-τον-Άκη-Πετρετζίκη











Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες

Συνταγή για τραγανό πλαστό από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τη βάση

  • 300 γρ. καλαμποκάλευρο
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 150 ml νερό

Για τη γέμιση

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 κλ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
  • 1 πράσο, ψιλοκομμένο
  • 1 κιλό σπανάκι
  • 1 κ.σ. αλάτι
  • πιπέρι, λίγο
  • 1 κ.σ. φύλλα δυόσμου
  • 1 κ.γ. άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 αβγό, ελαφρώς χτυπημένο
  • 250 γρ. φέτα, χοντροκομμένη
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

Για την επικάλυψη

  • 300 γρ. καλαμποκάλευρο
  • 250 ml νερό
  • 100 ml ελαιόλαδο, +έξτρα για το άλειμμα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για το σερβίρισμα

  • γιαούρτι στραγγιστό
  • φύλλα δυόσμου
  • ελαιόλαδο