Συνταγή για σπιτικό γύρο χοιρινό από τον Άκη Πετρετζίκη

1
Συνταγή-για-σπιτικό-γύρο-χοιρινό-από-τον-Άκη-Πετρετζίκη











Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας

Συνταγή για σπιτικό γύρο χοιρινό από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

  • 2 κιλά χοιρινό
  • 50 γρ. σπορέλαιο
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 1-2 κ.σ. μουστάρδα
  • 50 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί
  • 1 κ.σ. κύμινο
  • 2 κ.σ. αλάτι
  • 2 κ.σ. πάπρικα, γλυκιά
  • 1 κ.σ. μπούκοβο
  • 1 κ.σ. πιπέρι
  • 50 γρ. μέλι
  • 1 κ.σ. σκόρδο, σε σκόνη ή 3 σκ. σκόρδο
  • 1 κ.σ. κρεμμύδι, σε σκόνη, ή 1 κρεμμύδι σε φέτες
  • 2 κ.σ. ρίγανη

Για τη σύνθεση

  • 1 ντομάτα
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 πατάτα, για τη βάση

Για το σερβίρισμα

  • πίτες για σουβλάκι, ψημένες
  • τζατζίκι
  • μουστάρδα
  • ντομάτα
  • κρεμμύδι
  • μαϊντανό
  • πατάτες τηγανητές