Συνταγή για λαμπροκουλούρα από τον Άκη Πετρετζίκη

2
Συνταγή-για-λαμπροκουλούρα-από-τον-Άκη-Πετρετζίκη











Κατηγορίες Συνταγών / Ψωμιά & Ζύμες

Συνταγή για λαμπροκουλούρα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Υλικά για 2 κουλούρες ή μία μεγάλη

  • 1 κιλό αλεύρι σκληρό, + έξτρα για το ζύμωμα
  • 60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 18 γρ. μαγιά ξηρή
  • 550-600 ml νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 20 γρ. αλάτι
  • 100 γρ. καρυδόψιχα
  • 30 γρ. γλυκάνισο
  • σουσάμι, για πασπάλισμα
  • 1-2 αβγά, κόκκινα, για το στόλισμα