Συνταγή για κοτόπιτα σε ρολό από τον Άκη Πετρετζίκη

1
Συνταγή-για-κοτόπιτα-σε-ρολό-από-τον-Άκη-Πετρετζίκη











Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες

Συνταγή για κοτόπιτα σε ρολό από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τη γέμιση

  • 6 μπούτια κοτόπουλου
  • 2 καρότα
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 4 φέτες μπέικον
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 1 πιπεριά κίτρινη
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 50 γρ. κρασί λευκό
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 κ.σ. φύλλα θυμαριού
  • 250 γρ. ένταμ, τριμμένο
  • 50 γρ. κέτσαπ
  • 2 αβγά, ελαφρώς χτυπημένα

Για τη σύνθεση

  • 8 φύλλα κρούστας για πίτες
  • 50 γρ. ελαιόλαδο