Συνταγή για γεμιστά κολοκυθάκια με τραχανά (Νηστίσιμα) από τον Άκη Πετρετζίκη

0
Συνταγή-για-γεμιστά-κολοκυθάκια-με-τραχανά-(Νηστίσιμα)-από-τον-Άκη-Πετρετζίκη











Κατηγορίες Συνταγών / Λαχανικά

Συνταγή για γεμιστά κολοκυθάκια με τραχανά (Νηστίσιμα) από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 10 κολοκυθάκια, στρογγυλά
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 50 γρ. κρασί λευκό
  • 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 200 γρ. τραχανά γλυκό, λαχανικών, νηστίσιμο
  • 1 κ.σ. ρίγανη, φρέσκα
  • 1 κ.σ. δυόσμο
  • 100 γρ. νηστίσιμο λευκό τυρί, τριμμένο
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 100 γρ. νερό

Για το σερβίρισμα

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • δυόσμο
  • πιπέρι