Συνταγή για γαλοπούλα με μανιτάρια στη λαδόκολλα από τον Άκη Πετρετζίκη

1
Συνταγή-για-γαλοπούλα-με-μανιτάρια-στη-λαδόκολλα-από-τον-Άκη-Πετρετζίκη











Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες

Συνταγή για γαλοπούλα με μανιτάρια στη λαδόκολλα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

  • 1,5 κιλό γαλοπούλα, φιλέτο σε 4 μερίδες
  • 500 γρ. μανιτάρια champignon, λευκά, μέτρια
  • 250 γρ. πατάτες, μικρές
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 500 γρ. χόρτα, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 4-5 εκ.
  • 4 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, μόνο τα φύλλα χωρισμένο στη μέση
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 8 κ.σ. κρέμα γάλακτος 35%
  • 2 κ.σ. ούζο
  • 8 κ.σ. παρμεζάνα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για το ρύζι

  • 200 γρ. ρύζι μπασμάτι
  • φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • 3-4 γαρίφαλα
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 375 γρ. νερό