Σούπα μανιταριών για τις κρύες μέρες του χειμώνα

1
Σούπα-μανιταριών-για-τις-κρύες-μέρες-του-χειμώνα

Κυριακή 24 Ιανουαρίου 2021, 09:00

Σούπα μανιταριών για τις κρύες μέρες του χειμώνα

Μια ζεστή μανιταρόσουπα είναι ιδανικό πρώτο πιάτο ή και πλήρες γεύμα, ειδικά τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Υλικά για 6 μερίδες:

1 κιλό μανιτάρια

1 λίτρο γάλα

100 γρ. λευκό κρασί

2 λευκά κρεμμύδια, σε ροδέλες

2 σκελίδες σκόρδο

4 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό

2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο

3 κουταλιές ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβετε τα κρεμμύδια σε χοντρές φέτες, ψιλοκόβετε το σκόρδο και τα σοτάρετε με το ελαιόλαδο. Σβήνετε με το κρασί και περιμένετε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτετε τα μανιτάρια και σοτάρετε για μερικά λεπτά ακόμα.

Στη συνέχεια, χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε το γάλα. Σκεπάζετε την κατσαρόλα με μία μεμβράνη και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 30-40 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμη, την κατεβάζετε από τη φωτιά και χτυπάτε τη σούπα με το ειδικό εργαλείο για πουρέ. Πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Instagram γιατί το govastileto.gr σας πηγαίνει παντού!

ΠΗΓΗ: