Μοσχαρίσιο φιλέτο σοτέ με σάλτσα Bearnaise από τον Άκη Πετρετζίκη!

3
Μοσχαρίσιο-φιλέτο-σοτέ-με-σάλτσα-bearnaise-από-τον-Άκη-Πετρετζίκη!

Μοσχαρίσιο φιλέτο σοτέ με σάλτσα Bearnaise από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε ένα ζουμερό μοσχαρίσιο φιλέτο και συνοδεύστε με μια βελούδινη bearnaise.

Tα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

  • VIRAL ΕΙΔΗΣΗ: Survivor spoiler: Άγριος καβγάς ανάμεσα σε Μαριαλένα – Σάκη – Η παίκτρια απειλεί με αποχώρηση

Για τη σάλτσα Bearnaise

200 γρ. βούτυρο

6 κρόκους, από μεσαία αβγά

30 γρ. μουστάρδα

10 γρ. ξίδι, λευκό

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. εστραγκόν

Για το μοσχάρι

300 γρ. μοσχάρι, φιλέτο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

1 σκ. σκόρδο

1 κ.σ. θυμάρι

3 κλ. δεντρολίβανο

1 κ.σ. βούτυρο

Για το σερβίρισμα

1 κ.σ. βούτυρο

500 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, βρασμένα

500 γρ. πατάτες baby, βρασμένες

500 γρ. καρότα baby, βρασμένα

αλάτι

πιπέρι

θυμάρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

ΠΗΓΗ: